История кофе в России

В 1665 году в Москве лекарь, англичанин Сэмюэл Коллинз прописал царю Алексею Михайловичу (отцу Петра I) варёное кофе, персиянами и турками знаемое, и обычное после обеда, изрядное есть лекарство против надмений, насморков и главоболений.
Пётр I в числе других европейских обычаев внедрял на Руси кофепитие. Со свойственной ему энергией ему удалось внедрить кофе не как лекарство от насморка, а как напиток. Обычай пить кофе Петр I ввел указом.
Поначалу бояре окрестили ненавистный напиток зельем и сиропом из сажи. Но Петр I призвал их не возводить напраслины на достойное кушанье. Пить кофе стало признаком хорошего тона. Особенно любили откушать кофию представительницы прекрасной половины человечества.
Гостей ассамблей и даже посетителей Кунсткамеры заставляли пить кофе! В те непростые времена кофе величали не иначе как вино для женщин.
В 1740 году Анна Иоанновна велела открыть в Петербурге первую кофейню, но ещё долго напиток не пользовался популярностью даже среди знати. И только Отечественная война 1812 года привила вступившим в Париж русским офицерам привычку пить кофе.
А массовое продвижение кофе началось на международной выставке садоводов, состоявшейся в 1884 году в Петербурге. На ней бразильцы раздавали всем желающим кофейные зёрна и учили их обжаривать и заваривать.
В 1917 году импорт кофе в Россию превысил 1300 тонн, после революции наступил резкий спад. Потребление кофе снова выросло только в 1950-е годы, когда в Москве, а затем и в других городах стали открываться кофейни. В постсоветские времена потребление кофе в нашей стране увеличилось в 2,5 раза.
В настоящее время каждфый из нас встречает утро чашечкой ароматного кофе.