Главная » Каталог » КОФЕ - история и теория » Кофе - оценка качества урожая
DOPPIO - кофе, чай, оборудование для эспрессо, аксессуары для кофе и чая
кофе
чай
оборудование
аксессуары
Ваша корзина Мои данные  |  Оформить заказ   
0 ед. товара на сумму - 0 руб.

(495) 789-67-27, 502-69-74

Кофе - оценка качества урожая

 

Профессиональную дегустацию проводят по заказу компании-ростера перед закупкой партии необжаренных зерен.

Качество напитка оценивают по оттенкам вкуса, плотности и присутствию кислинки, которые вместе образуют сортовой букет. Кислинка означает свежий фруктовый или винный привкус и является позитивным признаком, если речь не идет об эспрессо.

Плотность кофе связана с содержанием в напитке кофейных масел. Плотность зависит от происхождения зерен и от способа приготовления.

К примеру, зерна из Латинской Америки и Индонезии имеют разную плотность.

Кофе, приготовленный в эспрессо машине, более густой, чем пропущенный через обыкновенный фильтр, так как бумажные фильтры не пропускают масла.

Вкус и аромат отражают субъективное восприятие оттенков специй, шоколада, фруктов, листвы.

Многие профессионалы используют для оценки вкуса и аромата кофе собственную терминологию, включающую сотни терминов.

 
РАЗДЕЛЫ

Warning: file(/home/u171288/doppio.ru/wwwtemplates/doppio/dopmenu.txt) [function.file]: failed to open stream: No such file or directory in /home/u171288/doppio.ru/www/templates/doppio/boxes/dopmenu.php on line 16

Warning: implode() [function.implode]: Invalid arguments passed in /home/u171288/doppio.ru/www/templates/doppio/boxes/dopmenu.php on line 16
Поиск
 
Введите слово для поиска.
Расширенный поиск
Рекомендуемые Перейти
Чай Assam Meleng
Чай Assam Meleng
230 руб.
Опросы
Вы больше любите чай или кофе?
кофе
чай
чай и кофе одинаково
ни то ни другое
Результаты | Опросы
Голосов:1482 | Отзывов:323
Лучшие товары Перейти
01. Кофе Danesi Gold
02. Чай English Breakfast St. Andrews
03. Чай Royal Earl Grey
04. Чай Assam Meleng
05. Чай English Breakfast St. Andrews
06. Чай Rooibush Strawberry Cream
07. Чай Persischer Apfel
08. Кофе Danesi Gold
09. Чай Jasminе Ting Yuan
10. Чай Grun Matinee
Статьи
1054 - Unknown column 'a.authors_id' in 'on clause'

select a.articles_id from articles a, articles_to_topics a2t left join topics_description td on a2t.topics_id = td.topics_id left join authors au on a.authors_id = au.authors_id, articles_description ad where (a.articles_date_available IS NULL or to_days(a.articles_date_available) <= to_days(now())) and a.articles_id = a2t.articles_id and a.articles_status = '1' and a.articles_id = ad.articles_id and ad.language_id = '1' and td.language_id = '1' and a.articles_date_added > SUBDATE(now( ), INTERVAL '30' DAY)

[TEP STOP]